Best cocoa Brownie (kladdkaka)

ตอนนี้ที่บ้านกำลังรกเลย เเทบจะไม่มีที่เดิน...พอดึกำลังทำบ้าน + ครัวใหม่กัน..ช่วงนี้ษาก็เลยจะเน้นขนมที่ทำง่ายๆไปก่อน...จะไม่อัฟบล๊อคเลยก็กลัวจะร้าง.. คิดว่าน่าจะอีกนานค่ะกว่าจะเสร็จยังไปไม่ถึงใหนเลย อีกอย่างป๊าทำคนเดียวด้วย เอาไว้ทำครัวเสร็จเมื่อไหร่ค่อยมาลุยกันต่อค่ะ...

ว่าจะทำอะไรที่ง่ายเเล้วขอเเบบง่ายสุดๆไปเลยก็เเล้วกันนะคะกับโกโก้บราวนี่..
เป็นบราวนี่ที่ทำได้ง่ายๆ ไม่ต้องมานั่งตุ๋นชอคโกเเลต.. ไม่ต้องง้อบราวนี่สำเร็จรูปเเค่มีตะกร้อมือก็ได้กินเเล้วค่ะ..เหมาะมากสำหรับวันขี้เกียจ...

โกโก้บราวนี่สูตรนี้อร่อยใช้ได้เลย...รสชาติเข้มข้นดีค่ะ เค้าจะหนึบๆเเต่ไม่เเน่น...เนื้อบราวนี่เเบบนี้อร่อยสุดๆก็ตอนกินกับไอศครีมวนิลาเเละสตรอเบอรรี่สด...กินกันลืมอ้วนไปเลย...

ถ้าทานกับไอศครีม บราวนี่ของเราอาจจะหวานไปสักหน่อย ลดน้ำตาลลงเหลือสัก 200 กรัมน่าจะดี เเต่ถ้าจะกินกับวิปครีมก็ไม่ต้องลดน้ำตาลค่ะ...
ความหวานไม่ตายตัวค่ะเพิ่มลดได้...ขึ้นอยู่กับว่าเราจะกินกับอะไรเเละชอบหวานมากน้อยเเค่ใหน..

Recipe: Cocoa Brownie (สำหรับ 10*8นิ้ว)                                                                 
original recipe from A little Catz

• เนย  160 กรัม
• น้ำตาล 220 กรัม (ถ้าไม่ชอบหวานลดน้ำตาลลงเหลือสัก 200 กรัมก็ได้ค่ะ)
• ไข่ 2  ฟอง
• แป้งเอนกประสงค์ 75 กรัม
• ผงโกโก้ 60 กรัม (ลดเหลือ 50 กรัมค่ะ กลัวจะขมไปพอดีที่บ้านมีเเต่ dark chocolate chip )
• กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา (ถ้าใช้เนยเค็มใส่เกลือ 1/4 ชช.ค่ะ)
• ช๊อคโกแล็ตชิพ 1 ถ้วยตวง หรือชอคโกเเลตเเบบที่ชอบนำมาหั่นเเล้วก็ผสมไปค่ะ
• ถั่วตามชอบ (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)

วอร์มเตาอบที่ 175 องศาซี ไฟบน-ล่าง ใช้น้ำมันหรือเนยทาพิมพ์ขนาด 10*8 นิ้ว เเล้วรองด้วยกระดาษไขให้สูงกว่าพิมพ์เตรียมไว้ ถ้าอยากได้บราวนี่ที่หนาขึ้นอีกนิดก็ใช้พิมพ์ 8*8 นิ้วค่ะ

..ละลายเนยเเละทิ้งไว้ให้เย็น..

คนน้ำตาลกับไข่ด้วยตะกร้อมือให้น้ำตาลละลาย ใครสะดวกใช้เครื่องตีก็ได้ค่ะ ษาใช้เวลาทั้งหมดน่าจะ 10นาทีมั้งคะ พอดีนั่งอยู่หน้าคอม ทำไปด้วยเล่นคอมไปด้วย ฮ่าๆๆ บอกเเล้วค่ะว่าง่าย...
ถ้าอยากให้น้ำตาลละลายเร็วๆเเนะนำให้นำน้ำตาลไปป่นก่อนค่ะ

ใส่เนยละลายเเละกลิ่นวนิลาลงไปคนผสมให้เข้ากัน..

ตามด้วยผงโกโก้เเละเเป้งอเนกประสงค์ค่ะ ใส่ลงไปเลยโดยไม่ต้องร่อน..คนเเรงๆให้เข้ากัน...

ใส่ชอคชิฟลงไป อย่างที่บอกค่ะวันนี้ชอคที่ษาใช้เป็นเเบบดาร์คก็เลยลดในส่วนของผงโกโก้ลงนิดหน่อย..
ถ้าไม่มีชอคโกเเลตชิฟจะใส่ชอคโกเเลตเเบบที่ชอบเเทนก็ได้ค่ะ นำมาสับเป็นชิ้นเล็กๆสักหน่อยเเล้วค่อยใส่ลงไป...การที่เราใส่ชอคโกเเลตชิฟลงไปด้วยจะทำให้หน้าบราวนี่กรอบค่ะ...

ตามด้วยถั่ว คนๆให้เข้ากันอีกครั้งเป็นอันเสร็จค่ะ...จริงๆในสูตรไม่ได้ใส่ถั่ว...พอดีว่าที่บ้านมีถั่วลูกสน(เรียกเเบบนี้ใช่มั๊ยคะ?) อยู่เยอะซื้อมาทำซอสเพสโต้ยังใช้ไม่หมดเลย ก็เลยถือโอกาสกำจัดซะเลย...

เทส่วนผสมใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ตอนเเรก ปาดหน้าให้เรียบ อบประมาณ 20-25 นาที...
เช็คสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางเค้กถ้าส่วนผสมยังเป็นน้ำอยู่ยังใช้ไม่ได้ค่ะ เเต่ถ้ามีเศษเเป้งเหนียวๆติดมานิดหน่อยเเสดงว่าใช้ได้เเล้ว วิธีเช็คสุกอีกอย่างคือดูที่หน้าขนมค่ะถ้าสุกเเล้วหน้าจะเเห้งเเละเเตก...

เช็คสุกเเละได้เนื้อขนมตามที่ต้องการเเล้วพักบราวนี่ของเราไว้ในพิมพ์สัก 5 นาทีเเล้วนำออกมาวางที่ตะเเกรงจนเย็นเเล้วค่อยตัด จะทำให้ตัดง่ายเเละสวย..