Strawberry Cheesecake Muffins

ทำขนมอีกเเล้วค่ะ ช่วงนี้กำลังบ้าครั่งกับการทำขนม นี่ขนาดว่าจะเข้างานบ่ายนะคะ

ยังอุตส่าห์ตื่นมาทำขนม + ถ่ายรูปก่อนออกจากบ้านอีก
ที่ทำวันนี้เป็น strawberry cheesecake muffins...ต้องบอกว่าไม่ผิดหวังจริงๆค่ะ ปลื้มสุดๆเพราะทำออกมาเเล้วอร่อยมาก... ทุกคนชอบ...

เป็นที่ชื่นชอบ เเล้วก็สวยน่ากินด้วย เเบบว่าไม่เคยทำได้อย่างนี้เลยขอชมตัวเองซะหน่อย อิอิ สูตรได้มาจากบล๊อคของคุณปุ๊กค่ะ ขอบคุณคุณปุ๊กนะคะสำหรับสูตรอร่อยๆ

Recipe: Strawberry Cheesecake Muffins (12ชิ้น)

original recipe from dailydelicious

Muffin

• เนย 65 กรัม
• ครีมชีส 125 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม (ษาเอาน้ำตาลไปป่นอีกทีค่ะ จะได้ตีเข้ากันง่ายๆ)
• ไข่ 2 ฟอง
• กลิ่นวนิลา 1/2 ชช.
• เเป้งเค้ก 150 กรัม
• ผงฟู 1ชช.
• สตรอเบอรรี่หั่นชิ้นเล็กๆ 150 กรัม

Cheesecake Cream

• ครีมชีส 150 กรัม
• น้ำตาลไปซิ่ง 50 กรัม
• วิปปิ้งครีม 120 ml
• กลิ่นวนิลา 1/2 ชช.

For Decoration

• สตรอเบอรรี่สด

วอร์มเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสเเล้วก็วางถ้วยมัฟฟินลงไปในพิมพ์ค่ะ ในสูตรบอกว่าจะ

ได้ประมาณ 15 ถ.เเต่ษาทำได้เเค่ 12 ถ้วยค่ะ



เตรียมส่วนผสมไว้ให้พร้อมค่ะโดยการร่อนเเป้งกับผงฟูเข้าด้วยกัน 1 ครั้ง

หั่นสตรอเบอรรี่เป็นชิ้นเล็กๆผสมกับเเป้งนิดหน่อยพักไว้ เเล้วก็ตีไข่พอเเตกค่ะ

นำครีมชีส น้ำตาลไอซิ่ง(ร่อนเเล้ว) กลิ่นวนิลา เเละวิปปิ้งครีมมาตีให้เข้ากัน จนส่วนผสมข้นขึ้น (ใช้เวลาตีไม่นานค่ะ) เสร็จเเล้วพักไว้ในตู้เย็นระหว่างที่ทำตัวมัฟฟินนะคะ...



...ตีเนย ครีมชีส เเละ น้ำตาลจนส่วนผสมฟูขาว..

ใส่ไข่ลงไปตีให้เข้ากัน ตามด้วยเเป้ง กลิ่นวนิลาเเละเกลือนิดหน่อยค่ะ (ในสูตรไม่ได้บอกว่าให้ใส่เกลือเท่าไหร่ เลยใส่ไป1หยิบมือค่ะ)

ใส่สตรอเบอรี่ลงไป ใช้ช้อนคนพอเข้ากัน ..

ตักส่วนผสมใส่พิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ประมาณ 1 ชต.พูนๆ ต่อ1ถ้วยมัฟฟิน เสร็จเเล้วอบ

25-30 นาทีจนขนมมีสีเหลืองทอง หรือเช็คสุกเเล้วไม่มีเศษขนมติดออกมา เป็นอันว่าใช้ได้ค่ะ

พักขนมไว้ให้เย็น..เเล้วนำมาเเต่งหน้าด้วยครีมชีส เเละ สตรอเบอรรี่สด...